Chemex – en skønhed indenfor kaffebryggere
Ingredienser 1 Chemex 1 stk. filter (kompatibel med størrelsen af kanden) 30 gram medium formalet kaffe og 300 ml vand ved 90 gr. Tilberedning Trin 1: Filtret sættes og skylles med kogende/ varmt vand vand for at rense for urenheder og varme Chemexen op. Vandet smides efterfølgende ud. Trin 2: Sæt filtret i på kanden. Sørg for at kaffen ikke komprimerer. Trin 3: Hæld vandet langsomt op i cirkulære bevægelser af 2 gange. Kaffen bliver på denne måde mere aromatisk og afbalanceret. Trin 4: Fortsæt
Filterkaffe
Filtreret kaffe gennem papir/filter er måske den mest traditionelle måde at brygge for brasilianerne.