Webshop

Beskrivelse

Sitio Nosso Melhor – Arabica Rød Catuai 44 – 86 SCA Point – Brasilien

Det blev i Caparaó, at vi fandt denne kaffe og vi skulle langt op i bjergene for at finde familien Mota Aguiar, som er en rigtigt lille familiedrevet plantage, hvor selv de helt små i familien hjælper til.

Sitio Nosso Melhor, som plantagen hedder, blev startet af Renato Aguiar’s far for lidt mere end 50 år siden, men det var først, da Renato overtog den i 2014, at de begyndte at producere specialty kaffe. Siden hen har de vundet adskillige priser og awards, både i cup of excellence og de lokale producent konkurrencer og i 2018 blev de nr. 4 til årets kaffe i Brasilien.

Kaffen er certificeret af Minas Gerais eget statslige kaffe organ, som står for kontrollen med, at alt vedrørende en BIO kaffe, er overholdt til punkt og prikke. Derudover er den jeres garanti for traceability fra bonden og hjem til Jeres kop.

Høsten udføres manuelt ved anvendelse af sigter. Kaffen tørres i en traditionel gårdhave, naturlig proces, i cirka 20 dage. Familien fra Sitio Nosso Melhor Café er meget stolt af, at deres kaffe for første gang kan nydes i Europa og syntes det var endnu mere spændende, at det så blev i Danmark.

Noter: Chokolade, karamel og gule frugter

Krop: **** Sødme: ** Syre: ***