Arcino Filete

Februar måned byder på en Italiensk drøm, udlevet i Brasilien, hvor vi skal smage på kaffe fra plantagen ”Arcino Filete & Familie”.

Arcino Filete plantagen ligger i 900-1190 meters højde og er en af de få mikro-plantager som med succes har givet sig i kast med mere end en arabica sort på cup of excellence niveau… faktisk dyrker de hele 3 af slagsen, nemlig: Caturra, Rød Catuaí og Gul Catuaí, som de over de sidste 2 år alene har hentet hele 4 nationale awards (bl.a. 92 points COE i 2015).

Månedens bønne er deres røde Catuai, som ligger i det nedre lag af markerne på 900-980 meter og som også indeholder deres ældste og bedste kaffebuske.

Arcino Filete Arcino Filete

Familien Filete kommer oprindeligt fra Toscana i Italien, hvor de dyrkede oliven, men deres far ville prøve noget nyt inden han ramte pensionsalderen. I 1976 fik han den, fra hans kones synspunkt, lidt skøre ide, at han ville prøve sig som kaffebonde og vupti, så gik turen til Brasilien, hvilket må siges at være gået ganske glimrende. Plantagen er 100% økologisk, familiedrevet og alt deres kaffe er håndplukket, naturlig vasket og tørret.

Vi har medium mørk-ristet den her formidable 85 points Cup of Excellence kaffe, som ved mørkere ristning gør at dens noter af sødt majsbrød og karamel kommer bedre i spil, med en krop og syre, der nærmest er balanceret til perfektion.

Oplev Arcino Filete og alle vores andre mikro plantager, meld dig ind i kaffeklubben her.