December kaffen 2018 fra Romano E Rosalio K√ľster

December kaffen med musik til ūüôā

Musikken p√• vores tur var uforglemmelig. Have ACoffee teamet blev hilst velkommen til med lyden af Concertinatoner (en lille harmonika), et meget almindeligt instrument blandt tyske indvandrere, derkom til Brasilien i det sidste √•rhundrede. K√ľster-familien, vores kaffebonde i denne m√•neds kaffe, opretholder denne tradition.

Og hvis sangen i den fjerne tid var det eneste √łjeblik for indvandrernes distraktion, midt i alt arbejdet og lidelsen som f√łlge af de d√•rlige forhold, de fandt, n√•r de kom til de Brasilianske marker, s√• er instrumentet i dag en lyd af fejring -ikke mindst for Germano og hansfamilie, da de skal til at lave kaffe ūüôā

Fra Brasilien til Tyskland

Germano studerede Business Administration, samtidig med arbejdet i en t√łjbutik. Fra at h√łre l√¶reren tale om krisen og vanskeligheden med at f√• et job, besluttede han sig for at tage til Tyskland, hvor hans familie havde r√łdder. Han arbejdede, sparede penge og rejste tilbage til Brasilien og k√łbte en ejendom, hvor han begyndte at arbejde med specialtykaffe.

To b√łnner i √©n

På den lille familie ejendom, i Afonso Cláudio, Espírito Santo, dyrkes to forskellige typer af kaffebær: Obatã og Catuaí 44 og al dyrkning foregår organisk, helt uden brug pesticider.

“Jeg havde en catua√≠ 44 deroppe, 750 meter over havets overflade. Jeg lavede en cedertr√¶plantage p√• dette felt, men der var stadig meget plads. S√• jeg besluttede at plante kaffetypen Obata der midt i. Jeg bruger ikke g√łdning, fordi cederen har skr√łbelige r√łdder ‚ÄĚ – forklarer Germano.

Det er netop disse to sorter, plukket med hele k√¶rligheden af ‚Äč‚Äčhele K√ľster-familien, der vil v√¶re i vores medlemmers poser denne m√•ned.

I Cedertræets skygge

Plantetside om side, er deres r√łdder skygget af bladfulde cedertr√¶er. S√•ledesmodificeres mikroklimaet og reducerer den gennemsnitlige temperaturer og reducerer forekomsten af ‚Äč‚Äčsolstr√•ler.